Соковыжималка — бытовой прибор, используемый для получения свежего сока, пюре, джема и т.д. Для людей, ведущих здоровый образ жизни, соковыжималка незаменимая вещь в быту.
Первая соковыжималка на основе мясорубки появилась во второй половине 19 века. Она была жутко неудобная, так как приходилось часто ее чистить, да и сок не всегда был чистым. Более удобные – центрифуговые – соковыжималки появились после окончания II Мировой войны. Они были сконструированы в городе Арбурге (Швейцария). Автором изобретения был инженер Урс Пфлугер.
Центрифуговая соковыжималка представляла собой широкий цилиндр с высокими стенками. Цилиндр прикреплялся к двигателю специальным винтом. Внутрь цилиндра засыпали продукты. После подключения соковыжималки к сети продукты в ней начинали вращаться с высокой скоростью. Под действием центробежных сил твердые частицы скапливаются на внутренней поверхности центрифуги, а жидкость стекает на дно цилиндра.
Единственным недостатком таких соковыжималок является невозможность долго выжимать сок из продуктов с волокнистой структурой (например, помидоров). Связано это с тем, что сок таких продуктов плохо отходит от остальной массы. В 1955 году центрифуговая соковыжималка была снабжена сеточкой, которая очищала первичный сок от растительной массы.